CABANES

La gastronomia de Cabanes és de les més riques i variades de la província, al ser un municipi banyat pel mar i amb l'encant d'interior que li atorguen les muntanyes.

L'arròs, les verdures i el peix són els ingredients bàsics dels plats típics de la Ribera de Cabanes, com la paella, l'arròs a banda o negre. La tradició pesquera i agrícola del nucli costaner es posen de manifest en la cuina, on també són destacables les fruites, com les taronges o les bresquilles.

En l'interior, Cabanes gaudix d'una extraordinària fama pels seus plats a base de carn de caça , l'olla, el tombet o les faves guisades. El cultiu de l'ametla i la tradició agrària del municipi està també present en la rebosteria tradicional, destacant les farinoses o coques de figues i la coca celestial, dolç típic nadalenc d'ametla i anous. Els pastissos de cabell d'àngel i moniato, els prims i lkas coques de Sant Antoni i la mona de Tallades, típica de la Setmana Santa.